序  文

    本书是由提交给“旅游、人类学与中国社会”国际学术研讨会的论文选集而成。1999年9月29日至10月1日，由云南大学人类学系、香港中文大学人类学系联合举办，美国伊利诺大学香槟—厄巴纳校区人类学系协办的“旅游、人类学与中国社会”国际学术研讨会在昆明云南大学召开。在此我们要感谢福特基金会对该会的支持，如果没有他们提供的财政资助我们是不可能成功地召开这次国际学术研讨会的。还要感谢云南大学及香港中文大学人类学系对这次研讨会的大力支持和精心的组织。

    在中国举办这个旅游人类学国际学术研讨会的第一个提议人是云南大学人类学系主任王筑生教授。他于研讨会举行之前——1999年3月14日——因积劳成疾永远地离开了我们。从他的学术生涯和主要的公开出版论著可以清楚地看到，王筑生教授为云南和中国的人类学发展做出了重大的贡献。我们非常愿意将此书献给王筑生教授，作为对他的敬意和永久纪念。

    各门学科的学者在中国开始了对旅游的研究。该书第一次尝试将人类学家和民族学家们对旅游和中国社会的研究集为一体。本书始于陈志明教授、杨慧副教授关于这一领域的全面论述，接下来是三篇新近重要的旅游人类学理论和比较研究的文章，下面的文章是关于云南的民族旅游以及发展和认同问题，最后适时地强调民族文化的保存问题。我们相信本书的出版将有助于激励中国学者更加体系化地对旅游与人类学进行研究。

编者
2000年8月10日

目  录

序文
导论：旅游与人类学在中国………陈志明、杨慧
东南亚的民族旅游（Ethnic Tourism in Southeast Asia）………埃里克·科恩（Erik Cohen）著，王庆玲译，杨慧校
民族旅游：一个族群，三种场景（Ethnic Tourism：One Group，Three Contexts）………爱德华· 布鲁纳（Edward M.Brunet）著，李全敏译，王庆玲校
今日东南亚的旅游与人类学：几点比较（Tourism and Anthropology in East Asia Today：Some Comparisons）………纳尔逊·格雷本（Nelson Graburn）著，刘永青译，杨慧校
旅游人类学与古迹保存………张展鸿
权力边缘的曼春满——旅游作为现代性与民族意识的个案研究………段颖、杨慧
丽江利用旅游业促进文化遗产保护的个案研究（Making Tourism Work for Heritage Preservation：Lijiang，a Case Study）………希特·A·彼特思（Heather A.Peters）著，张文力译
“体验差异”：民族志旅游与人类学知识………彭兆荣
历史记忆与民族旅游——满族身份重新建构的个案研究………白莲
开发中国：“民族旅游”与“旅游民族”的形成与影响——以“穿青人”、“银水寨”和“藏羌村”为案例的评述………徐新建
被表演的戏剧——民间艺术与影视传媒的互动………郭净
东巴文化的命运及其与纳西族地区旅游发展之关系………杨福泉
旅游业对三亚回族传统文化的影响………陈延超、马建钊
族群认同与文化适应——云南民族村村民的实证研究………瞿明安
少数民族习惯法规范与生态环境保护………吴大华、徐晓光
水族旅游区文化资源的开发、传播与保护——贵州三都水族自治县旅游开发与文化、环境保护研究………游建西
论民俗旅游资源及其开发………田里
藏区旅游开发的前景、特点与问题………石硕
文化旅游资源的开发与保护——以泉州洛阳桥景区为中心………方百寿
公路、旅店与民族村寨：——兼谈四川民族地区旅游发展的几个问题………徐君、寇才军
中国清真饮食文化的旅游价值及开发………马晓京
迪庆旅游开发的文化思考………黄继元
怒江州旅游业开发规划研究………陶犁
论民俗文化在云南旅游业中的地位和作用………薛群慧
后记

PREFACE

The papers selected for this book were originally presented at the International Conference on Anthropology,Tourism and Chinese Society,which was jointly organized by the Department of Anthropology,Yunnan University,and the Department of Anthropology,The Chinese University of Hong Kong,and held at Yunnan University from 29 September to 1 October,1999.The Department of Anthropology of the University of Illinois at Urbana-Champaign,USA,co-sponsored the conference.We thank the Ford Foundation,without whose financial support we could not have held the conference.Both Yunnan University and the Department of Anthropology of the Chinese University of Hong Kong also helped to bear the cost of the conference and we are grateful.

The idea of organizing an international conference on tourism and China was first proposed by the late Prof.Wang Zhu-sheng,who was the Head of the Department of Anthropology and Social Work.He passed away before the conference.Prof.Wang had contributed much to the development of anthropology in China and Yunnan in particular.See the Appendix for more on Prof.Wang's career and his major pulications.We are most pleased to dedicate this book to his honor.

Various scholars have begun to research tourism in China.The present book is the first attempt to bring together anthropologists and ethnologists who have done research on tourism and Chinese society.The book begins with an overall discussion by Tan Chee-beng,followed by three papers on recent major theoretical and comparative works on the anthropological study of tourism.The next two sections are on ethnic tourism in Yunnan as well as issues of development and identity.The last section appropriately addresses the issue of conservation.We believe that this book will serve to encourage more systematic anthropological research on tourism and the anthropological study of China.

Editors
2000.8.10

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